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2023.03.08
文丨微酒 李霞
由于時(shí)間上的錯(cuò)位，是否參加本屆糖酒會(huì)是酒企乃至酒商糾結(jié)到現(xiàn)在的問(wèn)題。
近日，微酒獲悉，敘府酒業(yè)將攜旗下敘府大曲、戰(zhàn)略級(jí)新品敘府臻釀、經(jīng)典白蓋、柔雅敘府等多款產(chǎn)品亮相糖酒會(huì)。
據(jù)敘府官方表示，糖酒會(huì)期間到敘府的展位定將不虛此行。白酒行業(yè)面臨諸多不確定因素之下，敘府酒業(yè)何出此言？本屆糖酒會(huì)于它有何重要意義？
01、“民酒”的春天？
“民酒”，一般指精準(zhǔn)定位于大眾消費(fèi)，以親民的價(jià)格、良好的品質(zhì)獲得眾多消費(fèi)者認(rèn)可的產(chǎn)品。在新的消費(fèi)環(huán)境下，有專家強(qiáng)調(diào)，隨著政務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)向商務(wù)消費(fèi)和個(gè)人消費(fèi)，“民酒”消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，“品質(zhì)優(yōu)先、國(guó)民消費(fèi)”將成為通行的標(biāo)準(zhǔn)。
從過(guò)去兩年酒類消費(fèi)的表現(xiàn)來(lái)看，白酒消費(fèi)的復(fù)蘇進(jìn)程相對(duì)快于基礎(chǔ)消費(fèi)品，微酒在市場(chǎng)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，二季度至今，高端價(jià)位及大眾價(jià)位動(dòng)銷相對(duì)較好。市場(chǎng)的多番變動(dòng)下，有成都酒商預(yù)測(cè)，從消費(fèi)者的反饋來(lái)看，大眾價(jià)格帶產(chǎn)品或?qū)⒊蔀榻衲甑摹昂隈R”。
這一預(yù)測(cè)也可以從名酒企業(yè)的產(chǎn)品布局中窺見端倪。下半年以來(lái)，名酒紛紛加碼大眾價(jià)格帶，比如獻(xiàn)禮版玻汾正式上市；珍酒發(fā)布大眾醬酒“珍酒映山紅”新品牌的規(guī)模定制計(jì)劃；國(guó)臺(tái)舉辦懷酒的新品上市發(fā)布會(huì)；水井坊表示近期將推出全新帝黃瓶天號(hào)陳酒……更有名酒企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)提出，中國(guó)名酒企業(yè)有責(zé)任為消費(fèi)者提供更多更優(yōu)質(zhì)的美酒，名酒企業(yè)既要做名酒，也要做民酒。
酒企的觀點(diǎn)和布局，除了發(fā)展戰(zhàn)略上的考量，也有對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的把握。在騰訊新聞與Ipsos益普索等機(jī)構(gòu)聯(lián)名發(fā)布的《2021年中國(guó)白酒消費(fèi)洞察報(bào)告》中，100-300元是唯一一個(gè)消費(fèi)者在線上線下“最常購(gòu)買”占比均超過(guò)40%的白酒價(jià)格帶。
如此來(lái)看，有名酒背書的“民酒”產(chǎn)品或?qū)⒏邮艿较M(fèi)者的認(rèn)可，這對(duì)一直以來(lái)堅(jiān)持“名酒品質(zhì)民酒定位”理念的敘府酒業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一重利好。敘府通過(guò)亮相糖酒會(huì)，一方面可以為酒商提供更加豐富的大眾價(jià)格帶產(chǎn)品，另一方面借助糖酒會(huì)的橋梁，能讓酒商更加了解敘府產(chǎn)品，為旺季預(yù)熱。
據(jù)了解，糖酒會(huì)期間，敘府酒業(yè)產(chǎn)品將在成都市岷山飯店、會(huì)展中心、祥宇賓館進(jìn)行展出。
02、“加速”的敘府
據(jù)微酒了解，今年1-9月，敘府酒業(yè)營(yíng)收同比增長(zhǎng)94.71%。對(duì)比去年12.86億元的營(yíng)收，有專業(yè)機(jī)構(gòu)預(yù)估，敘府酒業(yè)全年?duì)I業(yè)收入有望再度飄紅，這意味著，敘府2023年?duì)I收實(shí)現(xiàn)20億的目標(biāo)大概率會(huì)提前實(shí)現(xiàn)。在消費(fèi)場(chǎng)景缺失，消費(fèi)能力下降等因素的影響下，仍實(shí)現(xiàn)營(yíng)收“加速”的敘府酒業(yè)做對(duì)了什么？
首先，對(duì)行業(yè)機(jī)遇的敏銳嗅覺。早在今年初，敘府就推出了兩款位于100-300元價(jià)格帶的戰(zhàn)略級(jí)新品——三百余元的敘府臻釀和百元價(jià)位的經(jīng)典白蓋。兩款產(chǎn)品不僅贏得了酒商及消費(fèi)者們的廣泛好評(píng)，也助力敘府酒業(yè)形成了以敘府為母品牌、敘府大曲、敘府·經(jīng)典白蓋、敘府臻釀、柔雅敘府為子品牌的核心品牌矩陣，增強(qiáng)了敘府的產(chǎn)品力及品牌的“戰(zhàn)斗力”。
其次，組織與渠道的裂變。今年敘府酒業(yè)在成立特曲、蜀釀、老酒、曲酒四大事業(yè)部的同時(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化渠道建設(shè)，在川內(nèi)新設(shè)川東北、眉樂(lè)雅、成都外埠3個(gè)辦事處，川外新設(shè)“河北+山東”、安徽、陜西3個(gè)辦事處，形成現(xiàn)有川內(nèi)7個(gè)辦事處，川外6個(gè)辦事處的組織陣容。通過(guò)對(duì)組織和渠道的精細(xì)化運(yùn)作，進(jìn)一步加速產(chǎn)品在全國(guó)的布局。
最后，全面推動(dòng)營(yíng)銷工作開展。今年敘府營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)圍繞“保持營(yíng)收穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，強(qiáng)化市場(chǎng)基礎(chǔ)建設(shè)力度，實(shí)現(xiàn)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)”的工作主線，通過(guò)“塑品牌、優(yōu)結(jié)構(gòu)、做氛圍、建網(wǎng)絡(luò)、促動(dòng)銷、強(qiáng)保障”六大動(dòng)作，在多省刮起敘府酒“強(qiáng)風(fēng)暴”，讓廣大消費(fèi)者充分感受到敘府的品牌活力和發(fā)展動(dòng)能。
除此之外，敘府酒業(yè)還在品牌建設(shè)、人才管理等方面出臺(tái)了具體的落地措施?；仡檾⒏衲甑膭?dòng)作，是以積極主動(dòng)的市場(chǎng)作為提高經(jīng)銷商與消費(fèi)者對(duì)敘府品牌價(jià)值的認(rèn)可度。在中國(guó)酒業(yè)金樽獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)上，敘府酒業(yè)還斬獲了“2022中國(guó)酒業(yè)最具增長(zhǎng)潛力品牌”。
03、用“耐力”抵抗周期
眾所周知，在酒業(yè)發(fā)展中，長(zhǎng)期主義是內(nèi)在的發(fā)展規(guī)律。由于白酒消費(fèi)與經(jīng)濟(jì)活躍度密切相連，當(dāng)前，酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入新一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整階段。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉表示，自2020年以來(lái)，中國(guó)酒業(yè)面臨了多重挑戰(zhàn)，產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型與升級(jí)成為必然。白酒企業(yè)想要穿越周期的迷霧，想要“跑得更遠(yuǎn)”，就必須要依靠“耐力”提高競(jìng)爭(zhēng)力。
什么是敘府酒業(yè)的“耐力”？
一是品質(zhì)戰(zhàn)略，這一輪的行業(yè)調(diào)整周期中，“品質(zhì)升級(jí)”及“品牌”是主旋律，而品質(zhì)一直被敘府視為市場(chǎng)立足之本。敘府酒業(yè)董事長(zhǎng)熊吉表示，對(duì)于敘府而言，利潤(rùn)永遠(yuǎn)是第二位，社會(huì)責(zé)任才是第一位的，既然要做老百姓的口糧酒，低價(jià)優(yōu)質(zhì)戰(zhàn)略就不能改。
二是文化建設(shè)，越來(lái)越多的酒企將酒文化視為新的行業(yè)增長(zhǎng)窗口。得益于文化加成，產(chǎn)品品質(zhì)+文化占位將成為提升敘府產(chǎn)品力的重要抓手。未來(lái)，敘府將以核心產(chǎn)品為載體，以傳承、文化、品味為品牌賦能。
除了以上兩點(diǎn)外，川酒集團(tuán)的背書也給予了敘府酒業(yè)“耐力”支持。當(dāng)前敘府呈現(xiàn)出的“五增一提升”全新面貌以及連續(xù)3年超過(guò)80%的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，與川酒集團(tuán)為其調(diào)整的戰(zhàn)略定位和戰(zhàn)略規(guī)劃不無(wú)關(guān)系，川酒集團(tuán)的賦能奠定了敘府騰飛的基礎(chǔ)。
總的來(lái)說(shuō)，作為酒都宜賓“第二大酒企”和川酒“國(guó)優(yōu)矩陣”的先鋒，敘府定將厚積薄發(fā)，在“耐力”的加持下開創(chuàng)新的“速度”，“名酒品質(zhì)民酒定位”的理念也繼續(xù)為敘府的發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)支撐。
